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行業資訊
INDUSTRY INFORMATION
近年來，隨著數字技術的持續發展、迭代和應用推廣，餐飲行業的堂食已經從人力點餐快速演變為掃碼點餐，外賣送餐不僅僅是在線點餐即時配送，更是與短視頻、線上直播結合，這種短視頻營銷、線上直播營銷的形式，就是數字化變革中為消費者帶來的最直觀體驗。
而對于大型餐飲企業，餐飲數字化涵蓋了眾多環節：供應鏈數字化、生產加工數字化、管理數字化、交易數字化、營銷數字化等。
什么是餐飲數字化？國家信息中心在《中國餐飲業數字化發展報告》中給出了“餐飲業數字化”的明確含義：餐飲業數字化是產業數字化在餐飲業的具體應用，餐飲業數字化以數字化的信息和知識，即數據作為關鍵生產要素，結合現代信息基礎設施和信息通信技術融合應用，最終推動推進餐飲業生產、分配、交換、消費轉型升級。
一、餐飲行業現狀
隨著餐飲企業對食材采購、物流配送、食品加工等供應鏈環節的需求日益旺盛，供應鏈企業也迎來了廣闊的市場空間。2023年，中國餐飲供應鏈市場規模已經達到了2.39萬億元，同比增長18.9%；預計在2024年突破2.6萬億元，展現出巨大的增長潛力。
二、餐飲數字化體系核心
對餐飲企業來說，企業數字化運營核心覆蓋數字化產品開發、數字化營銷、數字化供應鏈、門店智能選址等內容，從而企業經營戰略來說，又主要攬括了以下幾個層面：
1、戰略層面：
主要包括經營計劃、組織績效、企業文化、融資投資等，企業數字化體系的頂層設計，應該始終圍繞顧客體驗與業務戰略展開。
比如構建適合企業未來數字化轉型戰略的愿景與目標、合理評估方案的收益與風險，制定完善的轉型路徑等。
2、運營層面：
主要包括以下三個關鍵點：
?、倨放茽I銷：品牌戰略、視覺設計、廣告投放、市場營銷、會員管理；
?、陂T店籌建：籌建計劃、設計裝修、人員培訓、門店選址、開業營銷；
?、圻\營管理：線上/下營銷、門店指導、結算分賬、會員管理、庫存管理、食品安全管理、員工培訓等。
3、職能層面：
在這主要包括四個板塊：
財務管理：會計核算、資金管理、預算管理、稅務籌劃、報表管理、財務分析；
人力資源管理：人力資源規劃、績效管理、人才招聘與培訓、人事管理、薪酬福利；
綜合管理：行政辦公、法務風控、審計監察；
流程、數據與IT管理：IT規劃、實施、治理、數據流程管理、優化提升。
三、數字化轉型步驟
1、導?與起步
詳細的實施?程表和?素質的數字化智囊團隊將是數字化轉型成功的關鍵，同時也需要為價值鏈上每個價值創造點制定明確的?標，并明確項?之間的從屬/依存關系，其次需要為項??標設置明確的KPI；
配合數字化基礎建設啟動?系列“速贏”與“??”項?，作為數字化轉型的亮點和突破?，以期在可控風險下獲得較?的回報率。
2、加速與實踐
完成基礎數字化平臺建設，在企業內設?獨?的數字化部門，有效加快全新的?作?式與創新的流程在組織內部的傳播，并有效提升測試與推?的效率，確保全組織都接收到新思想的感染；
將數字化深植?企業的DNA，將已經成功的流程和特質與數字化部門引?的創新?作?式相結合。
3、優化與拓展
在完成數字平臺的搭建之后，經過沉淀與經驗的累積，適時對整個數字化戰略再次評估，密切關注進?步發展能?的可能性，以更?的規模啟動數字化?作，對各職能部門的項?進?適當的優先級排序。
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紅海云是中國領先的新一代人力資源管理一體化綜合解決方案提供商，核心產品紅海eHR系統，打破傳統人力資源管理系統功能模塊數據割裂的局限，從核心人力管理、勞動力管理到戰略人才管理，涵蓋人力資源業務12大模塊，百余項功能一體化布局。并通過紅海云RedPaaS平臺、RedAPI平臺、自動化運維平臺等底層數字化配套體系的賦能，讓紅海云eHR系統擁有了業內領先的靈活性和可擴展性。
迄今為止，紅海云服務的客戶已成功覆蓋華北，華東、華南、西南地區市場，已有逾千家大中型企業借助紅海產品獲得領先的人力資源管理數字化能力，廣泛分布于國企事業單位、地產、銀行、醫藥、物業、物流、餐飲、服飾等行業，包括中國銀行、保利物業、石藥集團、以嶺藥業、科興生物、中金珠寶、華宇集團、祥源控股、雪松控股、真功夫、中郵金融、影兒集團、比音勒芬、曹操出行等眾多頭部企業。
